Receita Low Carb: Você já ouviu falar em receitas low carb? Low carb significa baixo carboidrato, ou seja, receitas que têm uma quantidade reduzida de carboidratos em sua composição. Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia para o nosso corpo, mas que também podem se acumular como gordura se consumidos em excesso. Por isso, muitas pessoas optam por seguir uma dieta low carb, que pode trazer benefícios para a saúde, como:
- Perda de peso: ao reduzir o consumo de carboidratos, o corpo passa a usar a gordura como fonte de energia, o que favorece a queima de calorias e a redução de medidas.
- Controle da glicose: ao reduzir o consumo de carboidratos, o nível de açúcar no sangue também diminui, o que ajuda a prevenir ou controlar o diabetes.
- Melhora do colesterol: ao reduzir o consumo de carboidratos, o nível de triglicerídeos e de colesterol ruim (LDL) também diminui, enquanto o nível de colesterol bom (HDL) aumenta, o que melhora a saúde cardiovascular.
- Saciedade: ao reduzir o consumo de carboidratos, o apetite também diminui, pois os alimentos low carb são ricos em proteínas e fibras, que promovem a sensação de saciedade e evitam a fome excessiva.
Mas como saber se uma receita é low carb ou não? E qual é a diferença entre uma receita low carb e uma receita de dieta? Vamos te explicar a seguir.
Como considerar uma receita low carb
Para considerar uma receita low carb, é preciso analisar a quantidade e a qualidade dos carboidratos presentes nos ingredientes. Em geral, uma receita low carb tem menos de 20 gramas de carboidratos por porção.
Além disso, uma receita low carb prioriza os carboidratos complexos, que são aqueles que têm uma digestão mais lenta e que não elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue. Os carboidratos complexos são encontrados em alimentos integrais, como arroz integral, aveia, quinoa e legumes.
Uma receita low carb também evita os carboidratos simples, que são aqueles que têm uma digestão mais rápida e que elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue. Os carboidratos simples são encontrados em alimentos refinados, como arroz branco, pão branco, macarrão branco e açúcar.
Esses alimentos também são chamados de alimentos de alto índice glicêmico (IG), pois provocam um pico de glicose no organismo. Já os alimentos integrais são chamados de alimentos de baixo índice glicêmico (IG), pois provocam uma liberação gradual de glicose no organismo.
A diferença entre uma receita low carb e uma receita de dieta é que uma receita low carb se baseia na redução do consumo de carboidratos, independentemente da quantidade total de calorias. Já uma receita de dieta se baseia na redução do consumo total de calorias, independentemente da quantidade de carboidratos.
Por exemplo, uma salada de alface com frango grelhado pode ser considerada uma receita low carb e uma receita de dieta, pois tem poucos carboidratos e poucas calorias. Já um bolo integral com banana pode ser considerado uma receita de dieta, pois tem poucas calorias, mas não uma receita low carb, pois tem muitos carboidratos.
Receita de salada de frango com abacate e tomate
Uma das vantagens das receitas low carb é que elas podem ser muito saborosas e nutritivas. Uma ótima opção para quem quer seguir uma dieta low carb é a salada de frango com abacate e tomate, que é uma receita fácil, rápida e deliciosa. Veja como fazer:
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 2 tomates maduros cortados em cubos
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango, o abacate, o tomate, a cebola e o coentro.
- Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para os sabores se misturarem.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Rendimento
- Essa receita rende 4 porções.
- Cada porção tem cerca de 15 gramas de carboidratos, 25 gramas de proteínas e 20 gramas de gorduras.
Dicas
- Você pode variar os ingredientes da salada conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira. Por exemplo, você pode usar peito de peru, atum ou ovos cozidos no lugar do frango; manga, morango ou uva no lugar do abacate; pepino, cenoura ou milho no lugar do tomate; salsa, hortelã ou manjericão no lugar do coentro.
- Você pode consumir essa salada como uma refeição completa ou como um acompanhamento para outros pratos low carb, como uma carne grelhada, um omelete ou uma sopa.
- Você pode guardar essa salada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Uma sugestão de com qual complemento pode consumir essa receita de salada de frango com abacate e tomate é um molho de iogurte natural com ervas finas. Esse molho é leve, cremoso e refrescante, e combina perfeitamente com os ingredientes da salada. Para fazer esse molho, você vai precisar de:
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de ervas finas picadas (salsa, cebolinha, manjericão, orégano, etc.)
Para preparar o molho, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar à geladeira por pelo menos 15 minutos para os sabores se incorporarem. Depois, é só servir sobre a salada ou à parte.
Uma combinação que pode fazer com essa receita de salada é uma bebida gelada e saudável, como um suco detox de abacaxi com hortelã. Esse suco é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a hidratar, desintoxicar e fortalecer o organismo. Para fazer esse suco, você vai precisar de:
- 2 fatias de abacaxi picadas
- 1 xícara de água gelada
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Para preparar o suco, basta bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Depois, é só coar e servir com gelo.
Qual momento consumir receita low carb de salada de frango com abacate e tomate é o seguinte:
Essa receita de salada de frango com abacate e tomate é uma ótima opção para quem quer seguir uma dieta low carb, que consiste em reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o consumo de proteínas e gorduras boas. Essa salada é rica em nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e ácidos graxos essenciais, que trazem benefícios para a saúde, como perda de peso, controle da glicose, melhora do colesterol, saciedade e prevenção de doenças.
Essa salada pode ser consumida em qualquer momento do dia, mas é especialmente indicada para o almoço ou o jantar, pois é uma refeição completa e equilibrada, que fornece energia e satisfaz o apetite. Essa salada também pode ser consumida como um lanche ou uma entrada, se for servida em porções menores ou acompanhada de outros alimentos low carb, como uma carne grelhada, um omelete ou uma sopa.
Essa salada é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Assim, você pode ter uma refeição pronta e saudável sempre que quiser. Essa salada também é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto ou ao que tiver na geladeira. Você pode variar os ingredientes da salada conforme a sua preferência ou a disponibilidade dos alimentos.
Essa salada é uma delícia e vai te surpreender com o seu sabor e a sua textura. Experimente essa receita na sua casa e comprove os seus benefícios. Você vai se apaixonar por essa salada de frango com abacate e tomate!
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu sobre as receitas low carb e como elas podem beneficiar a sua saúde. Você viu como considerar uma receita low carb e qual é a diferença entre uma receita low carb e uma receita de dieta. Você também aprendeu a fazer uma deliciosa salada de frango com abacate e tomate, que é uma receita low carb fácil, rápida e saborosa.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que experimente essa receita na sua casa. Qual é a sua opinião sobre as receitas low carb? Você já segue ou pretende seguir uma dieta low carb? Deixe a sua opinião sincera nos comentários abaixo.
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